宅飲みワインの楽しみ方

昨日、2019年ヴィンテージの白ワインを開けた。

注いだグラスから香りが感じられず
「飲み頃は過ぎちゃったかな？ もうダメだ」
と思ったけど、

今日グラスに注いでみると、
はっきりとした香りが湧きたっていて、
昨日と同じワインとは思えないほどの果実を主張している。

これだからワインは面白い！

時々、ワインの作り手に

「このワインは抜栓後、
　どう変化していきますかね？　
　何日間、持ちますかね？」

と尋ねると、決まって

「一度開けたら、
　その日のうちに飲みっ切っちゃうからね～！」

という答えが戻ってくる。

確かに。

レストランや友達宅では、
その日のうちにボトルが空になるけど、
宅飲みワインの場合は、
飲み切るのに数日かかる場合がある。

実は、ここに、
ワインとの面白い付き合いが味わえるのよね～

ワインは抜栓後、空気に触れると、
封印を解かれたかのように開き始める。

時間の経過の段階で移り変わる美味しい表情は、
何日、続いてくれるんだろう？

明日、ボトルに残った最後のワインを飲み干そう！

３日目、どんな表情になってるのかな！？