12月30日 動画日記

日本での日常を語るゆる～いトークです。
長いですので、お時間のある方のみ、
お付き合いください！

12月２５日 動画日記

Tuscany Vlog 2022.12.21

今日はシエナの郊外にある小さな町、
San Gusme’まで、ご一緒にドライブしましょう！

Villa a Sestaのクリスマス市場

とっても小さい「Villa a Sesta」には、
拘りのレストランが数件あり、食通には知られた町。

先日行われたクリスマス市場では、
屋台の料理の美味しさに驚きました！

伝統を大切に、そして食事のアイデアを盛り込めたクリスマスの飾り付けにも、町のセンスが感じられます・・・

2022.12.20 動画日記

寒い冬は、甘い誘惑に吸い寄せられる・・・・

2022.12.19 動画日記

トロンチーニチョコレート 日本国内から若干数、対応可能！

毎年秋のみ、皆様にお送りしているトロンチーニ　チョコレート。

若干数ですが、こ年の年末、
日本国内より発送が可能です。

※海外送料はかかりませんが、
　日本国内送料は発生いたします。

ご希望される方、メッセージをお待ちしております。

南イタリアにあるカラブリア州で、
菓子職人が手掛けるトロンチーノチョコレート
（ヌガーチョコレート）。
他の店では真似できぬ美味しさは、
12歳で老舗菓子屋に見習いとして働きはじめたサルヴァトーレ氏のパッションから生まれました。
今では彼が培った職人技に、息子が手掛ける近代技術が加わり、ボリュームたっぷりのアーモンドをチョコレートで厚く包み込んだトロンチーニが誕生。
一粒の美味しさから笑顔の余韻が長続き！　
1袋には、3種の美味しさが入っています。
（ビターチョコ、イチジク、ピスタッチオ）

2022.12.14 動画日記

昨夜のシエナ。
イルミネーションの光とは対照的な、
霧に包まれたDuomo幻想的でした！

2022.12.11 動画日記

先日の日曜日、アッシャーノの郊外にある古い教会を訪れました。

何気なく行ってみたのですが、
そこには大変興味深いエピソードと日本とのご縁が・・・！

Vlogでお届けです！

12月11日 動画日記 アッシャーノの様子をお届けです

クリスマスが近づいてきた。

街はイルミネーションを着飾り、
メインストリートを闊歩する人の心を浮きだたせている。

そんな街を背に、自然の方角へ車を走らせた。

陽の光、大地、紅葉、糸杉・・・

自然の織り成すその様は美しくて、
静寂ながらも、威厳と慈愛に満ちたスピリットは
私の心を浄化してくれた・・・・

シエナの隣町、
アッシャーノの散策をビデオでお届けです。

Abbzia di Monte Oliveto Maggiore教会のプレゼーペ

Abbzia di Monte Oliveto Maggiore教会の

プレゼーペを見た。

プレゼーペとは、

キリストの誕生をモチーフとしたジオラマで、

クリスマスが近づくと、広場や街角、教会や病院など

あちらこちらで見られる。

夜空に煌めく星がゆっくり姿を消し朝日が差し込むと

鶏の鳴き声が響き、牧歌的な光景が広がった。

何だか、幸せな気持で胸が一杯になった。

自分に与えられた仕事をこなし、日常を送る。

これで十分、幸せなのにね。

何も、他国を攻めなくてもいいのにね・・・

戦争、動物の命を全く尊む事のない生産現場、

貧困、環境汚染・・・

過度な欲求の足元に伸びる長い影で、

地球がどんどん、暗くなりませんように・・・

12月11日 動画日記

【缶タイプのオリーブオイルのご利用方法】

今年も沢山の方に、ファンチュッリ農園の缶入りオリーブオイルをご購入いただきました。

ありがとうございますm(__)m

ご利用の際は、缶に埋まっている注ぎ口を引き出していただく必要がございます。

ビデオにてご紹介いたします。

① 黄色いフタの外枠を切り外し、つまみの輪を作ります。
② 輪に指をかけて、ゆっくりと垂直に引き上げてください。
③ 注ぎ口が出ましたら、キャップを回して注いでください。

共同購入していただき、友達にお渡しされる方、
プレゼントとして差し上げる方、
注ぎ口の作り方を一言添えていただけますと、より、喜んでいただけることと思います。

ご協力のほど、宜しくお願いいたします(#^.^#)

12月5日の動画日記

冬だから、第二の図書館で過ごす

仕事が一段落したというのに、
ホットするどころか、なんだか、妙に落ち着かない。

心が重いというか、
心配事を抱えてオロオロしているというか・・・

なんなんだろう？

ウインターブルー？

このまま一人、部屋で過ごすと心の苔が繁殖しそうなので、コンピュータをもって、外に出ることにした。

図書館で仕事をしようと思い、入口にたどり着いたけど、なんだか入館したくない気分。

まるで、犬の散歩のように、
何処に行きたいのがわからぬ自分に引っ張られ、
たどり着いたのが、このバール。

パニーノを頬張り、グラスワインを飲みながら、
ノートに色々な事を書きなぐる。

私にとって、バールも立派な図書館。

気分が引き戻され、思考が巡りはじめる。

皆さんの街にも、
一人でふらっと入れるバールはありますか？

時に、サンドイッチとコーヒーを飲みながら、
心を換気してはいかがでしょう！？

12月3日 動画日記 カンポ広場のメルカート

牛の煮込みとトスカーナ産のオリーブオイル

鰻の蒲焼に山椒をふりかけると、
あまりの美味しさに理性が吹っ飛び、
掻き込むようにご飯が進む！

脂ののった鰻に、粘質で濃厚な甘辛のたれ。

このパワーに対応できるのは、爽やかながらも、
しっかりとした辛味と独特な風味がある山椒でなければならない。

これがもしオレガノだったら、
ここまで鰻に伴走できないと思う。

これと同じような事が
トスカーナの牛肉の煮込みと搾りたてのオリーブオイルにも言える。

大地のニュアンスを持つスパイシーな香辛料と赤ワインで煮込んだソースは濃厚で、肉をかめば噛むほど、深い味わいが口中一杯に広がる。

そこに、トスカーナ産のオリーブオイルを回しかけてみる。

既に、想像ができていた事だけど・・・

これは、ワインが進む！

深みとコクのあるソースからオリーブ色の芳香が爽やかに立ち上り、口に含むと、オリーブの美味しい苦みは出しゃばる事なく、しかし、しっかりと絡み合っていて、煮込みの美味しさを額縁のような役割で浮きだたせている。

料理の余韻が長く続くため、
ワインはしっかりボディーの赤がお勧めです！

黄昏時に降りる芸術

秋冬の黄昏時、私たちは絵画に包まれる。
Castelmuzio（カステルムツィオ）の夕暮れは
神秘的です。


こちらは、
Lago Trasimeno （トラジメノ湖）の黄昏時。
ロゼを片手に、アダージョを鑑賞です。

黄昏時に降りる芸術

秋冬の黄昏時、私たちは絵画に包まれる。
Castelmuzio（カステルムツィオ）の夕暮れは
神秘的です。


こちらは、
Lago Trasimeno （トラジメノ湖）の黄昏時。
ロゼを片手に、アダージョを鑑賞です。

インゲン豆とオリーブオイル

コトコトと長時間かけて煮込んだインゲン豆に、
搾りたてのオリーブオイルを回しかけた。

インゲン豆を煮ただけの簡単なレシピだが、
ゆで汁に塩を入れて煮込むと豆の皮が硬くなり、
煮込んでいる最中に豆が割れてしまうので、
塩は最後に入れることが大事だったり、
煮込む際は、ニンニク、
もしくは玉ねぎを入れて味付けする等、
きちんと仕上げる為には
ちょっとした基礎知識が必要。

仄かに塩味をまとった豆は、口中の感触も味わいも優しくて、まるで、おばあちゃんの家のちゃぶ台に乗った一品のようだ。

ふっくらとした豆に
オリーブオイルを回しかけてみる。

青々とした複雑香が立ち上がり、
心地よい苦みと辛みが加わったことで
違う表情の一品となった。

オリーブオイルは、
シンプルな素材と とても気が合うようです・・・

2022年12月2日 動画日記

シエナのレトロ食堂

友達と街を散策していたらお腹が空いてきたので
ランチをとることにした。

バールや中華、日本料理店の前を通り過ぎるが、
今いち、気分とピンとが合わない。

「そうだ。パスタを食べない？
　カンポ広場の隣に食堂があるじゃない。
　私ね、30年前に行ったことがあるのよ」

「あ～、あそこね。
　私も20年前に一度だけ入った事がある。
　行ってみよっか？　私、ピーチを食べる。
　ラグーソースで」

「いいね～！ピーチ食べに行こう！」

という事で、私たちはカンポ広場の路地にひっそりとある食堂に向かった。

外観は飾り気がなく、寂れた様相をしているが、
ドアを開けると、
そこには古き良きイタリアの温かな光景があった。

カメリエーレがチャキチャキと動きながら、
テーブル客へ会話を投げかけている。

奥のテーブルを案内されると、
友達はカメリエーレに向かって

「私たち食べたいものが決まってるのよ！？
　当ててみてちょうだい」

と悪戯そうに言った。

すると「ピーチだろ？」

とストレートに答えが戻ってきたから、
私たちは歓声を上げた。

白いパスタに盛られたミートソース
藁が巻かれたワインボトル
カメリエーレとの会話・・・

この食堂は昔から時間が止まっている。

ピーチが物凄く美味しい、
という訳ではないけれど・・・

人情味とノスタルジックな風味をまとったピーチの余韻には、長い幸福感を味わえる。

また足を運びます・・・


ピーチとは太麺の手打ちパスタの事で、シエナの郷土料理の一つ。ミートソース、またはチーズに絡めて食べるのが主流。

心身喜ぶ、本物のオリーブオイル

今年の搾りたてオリーブオイル。

口中で感じる美味しさは一時の事だけど、
その後、私の意識しないところで、
体はとっても喜んでいる！

本物のオリーブオイルには
一滴微塵たりとも、添加物が加わっていない。

太陽と大地、雨で育つオリーブの実。

栄養と美味しさを最大限に生かす為、
人間は生育を助け、バランスを見守りながらオイルを抽出する。

自然と健康へのリスペクトがある者だけが、
この本物のオリーブオイルを生み出している。

残念ながら、美味しそうに見せるため美しい緑が着色されたり、高級なエキストラヴァージンオリーブオイルに似た香料が加えられた商品も出回っている。

そのオイルを口に含むと、一瞬、嬉しい気分になるが、
私の体は全く喜ぶことはない。

若い頃は食事を気分で味わい
「美味しかったね！」と満足していたけど、この年になると、気分に加え、体への効能も満たしたいから、
今年も自然の恵みを回しかけます！

3分間、温まりましょう！

寒さが増してきましたね！
このビデオを通じて、皆さまの心が
ほんのちょっとでも温まっていただけましたら
嬉しいです！