大人の実験教室！

今日は「サルサ ベルデ　Salsa verde」を作りました！

イタリアの家庭を訪れると、よく登場しするこのソースは、

パンやサラダ、シンプルに煮た肉、

茹でたジャガイモ等々・・・

付け合わせは自由です。

色々なレシピがありますが、

今日は、家にあるものを使ったので、

パセリ、ニンニク、アンチョビ、ケッパーをミキサーにかけて、オリーブオイルとヴィネガーを混ぜただけ。

これを小瓶に詰めて、

空気に触れないようにしたら長期保存完了！

レシピを見ると、

ゆで卵やパン粉を入れる、と書いてあるけど、

これでも、十分に美味しい！

なんてったって、

アンチョビとパセリとニンニクのパンチある風味に、

オリーブオイルとヴィネガーが加わってるんだもん！

最強の風味です。

マヨネーズどころではありません！

日本でイタリアンパセリを買うと、高額になってしまうから、

パセリの代わりに、小松菜やホウレンソウを使ってみたら、

どういう仕上がりになるのかな？

大人の美味しい実験教室。

今日は、サルサベルででした(^^♪

皆さんもボナペティート！