シエナで乾杯!
イタリアのシエナ在住。現地にてソムリエの資格をとり、日本や中国へワインを輸出していますが、メインの仕事はイタリアン食堂「アクア ボッラ」のコックです。皆様にイタリア生活のレシピをお届けします!
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2018年3月28日 (水)
シエナのベルト豚
私とパトリッツィオがレストランにいる間、
車内でお留守番していた愛犬モッラを解放したくて、
野道に車を止めた。
パトリッツィオは車内で本を読み、
私は景観に見とれながら坂道を登って行った。
ふと見渡すと、キャンティの景色を一望できる一画に、
チンタ(ベルト)をしたシエナの豚、
チンタセネーゼ達の姿があった。
私に気付くと、
ドド―ッと音を立てて遠くに逃げて行った。
驚かせちゃってごめんね・・・
食用になってしまうけど、
今日を長閑に暮らす彼等の姿に、少し安堵した・・・
2018年3月28日 (水)
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