唐辛子に拘ってみる

ヴェネト州で行われた２つの試飲会に行ってきました。

これから仕入れて5月上旬には皆様にご案内したいな♪

と思う商品を少しずつご紹介。

まずは、唐辛子です。

無性に辛いものが食べたくなったら、

ニンニクと唐辛子が効いた

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ スパゲッティ。

これまでは、

その時の気分で唐辛子の量を決めていたけど、

葡萄品種でワインの風味が違うように、

唐辛子も香り、味、後味、辛さのグレードと、

色々な風味を味わえたら楽しいですね！

優しい辛味～過激な辛味まで5段階。

21種類の唐辛子がある中、3種類を選びました。

●cajenna　（辛味グレード★★）

　バランスよい辛味。

　1人前のスパゲッティに、唐辛子1/2本を使用。

　トマトソースなど、幅広いソースに合います。

●hot lemon（辛味グレード★★）　

　レモンの風味を持つ唐辛子。

　後味がしっかりと続きます。

●habanero orange（辛味グレード★★★★）　

　オレンジと名がついているけど、

　オレンジの風味はありません。

　心地良いアロマを持ちながらも

　鋭く太いトーン辛味がいつまでも響きます。

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ちなみに、この唐辛子を使用した料理は、

ワインではなく、ビールかな！