« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »

2015年8月

2015年8月30日 (日)

イタリアで人気?の日本食材

パトリッツィオとスーパーマーケットに行った。

必要な品を選び終えたところで、
ふと、数日前に日本のCさんからいただいた
メールを思い出した。

「日本のテレビで、
 イタリアでは こんな日本食材が大人気! 
 という番組が放映されてましたよ」

●カニカマ→イタリアでは“SURIMI”

●生麩→イタリアでは“SEITAN”

●しらたき→イタリアでは“ZEN PASTA

メールにリンクされたアドレスでその番組をみると、
これらが、イタリア庶民の間でブームになっているかのようなインタビューが流れていた。

「ねえ、パトリッツィオ。スリミって知ってる?」

「SURIMI?」

「そう。スリミ」

「??? ド・レ・ミ・ファ・ス・リ・ミ~♪」

彼は、太い声で音階を歌いだしたので、
思わず、吹いてしまった。

「何だい、そりゃ?」

「スティック状をした食べ物なのよ」

「犬用かい?」

「ノーノー、人間用の冷凍食品で、蟹の味がするの」

レジに並び、周囲の人の商品を覗いてみたけど、
SURIMIは見当たらず、
冷凍食品では、ピッツァを選んでいる。

スーパーで見かけても素通りしてきた日本食材。

今度、試してみようかな?

Img_7223

Img_7221

Img_7224

|

2015年8月29日 (土)

大人になっても、好き嫌いのまま・・・・

家から徒歩5分。

数年前まで働いていたレストランの裏には、
温泉が沸いている。

手を入れてみると、熱過ぎくも ぬる過ぎくもなく、
気持ちホッコリの適温で、シュワシュワッ 
と弾けるパブルのマッサージが心地よい。

時々、道端でローズマリーを見かけては手に擦りあて
掌から青い香りを思いっきり吸い込んで楽しんでみるけど、この温泉は、ローズマリーとは比べ物にならないほどニオイが強烈で、鉄の錆を握っているようだ。

鉄成分が豊富に含まれている。

散歩から戻って、シャンプーして体を洗った後も、
このニオイは手に染みついて離れない。

凄いね、自然のままの成分って。

最近、自然のままの成分、
そう、精製されていない食品に興味がある。

米、小麦、塩など・・・

例えば、食卓塩の場合、
塩に含まれているミネラル
(ナトリウム、カリウム、マグネシウム)
は本来 免疫アップに貢献してくれるにも関わらず、
不純物として取り除かれ、
純度の高い塩に仕上がっている。

米や小麦に関しても、本来、捨てられてしまう部分に、
豊富な栄養が詰まっている。

好き嫌いのある子供が、
お皿の脇に、嫌いな野菜をつまはじきしているように、

私たち大人も、
「精製された純正食品」を美化しすぎるあまりに、
栄養をつまはじきしているような気がする。

自然が手掛けてくれた料理を、
余すことなく食べるよう、
今頃になって食のマナーを学び始める今日この頃です。

Img_7193

Img_7202


|

2015年8月28日 (金)

年金生活に入ったら、八百屋に通いましょう!

今日は、作り手直売のメルカートの日。

いつも通り、ミケーレの八百屋をのぞくと、
ジーノがいた。

「ciao ジーノ 年金生活はどう?」

「最高さ! 
 好きな時間に起きて、好きな時に外出できる」

ジーノは、2年前に年金生活に入るまで、
カンポ広場の裏にある御惣菜屋を経営していた。

「奥さんではなくて、あなたが買いものをするのね!
 今日は、何を買うの?」

「小ぶりのズッキーニさ。
 これを茹でて俺が作ったマヨネーズで食べるんだ!」

「え~ マヨネーズ?」

「そう。キヨミ、スーパーでみかけるC社の原材料を
 見たことあるかい?
 ヒマワリ油の次に、水、って書かれてる。
 その次に、卵黄、ワインビネガー・・・
 と続いてるんだ。
 水だぞ! そりゃ~ないだろ?」

「その点、あなたが作るマヨネーズは、
 オリーブオイルと新鮮卵が使われていて、
 全く別物ね!」

気がつくと、男性の買い物客が目立つ。

イタリア人、特に男性は、
ふら~っとバールに立ち寄って珈琲をオーダーし、
一言、二言の会話を楽しんだり、
トランプ遊びに没頭したり新聞を読んだりして過ごす。

そのような感覚で、
この手のメルカートにも男性が出没し、
作り手と会話を楽しんでいる。

時々、年金生活に入った男性が地元でコミュニティを
築けない、という話をきくが、このように、
定期的に作り手のメルカートで買い物をするのは、
とっても良い事だと思う!

気持ちが晴れるし、
美味しい素材を基に、職人魂が触発され、
美味しいもの作ってくれて、家族も大喜び!

日本でも、こういう傾向があるのかな?

あったら、いいな♪ と思う、今日この頃です。

Img_7210

Img_7212

Img_7213

Img_7214



|

2015年8月26日 (水)

粋な通り

時々、パオラの家で食事をする。

いつもは、食事に集まる誰かしらの車に乗せていってもらうけど、今日はバスを使い、最寄りのバス亭から歩いて行ってみた。

「キヨミ、通りの名前は、V.Belliniよ」

「了解!」

V.Bellini通りとは、
シチリア島・カターニアに生れのイタリアを代表する音楽家、ヴィンチェンツォ・ベッリーニの事。

辺りを見渡すと、他にも、
プッチーニ通り、ヴェルディ通り、
ロッシーニ通り等など・・・

標識を見るだけでワクワクしてくる。

イタリアのこういったセンス、好きだな!

Img_7172

Img_7176

Img_7173

Img_7174

Img_7177

|

2015年8月25日 (火)

自然界のもちつ、もたれつ

昨日、神様がうっかりと
バケツをひっくり返してしまったかのような、
大量な雨が落ちてきて、長時間、降り続いた。

今朝の新聞には、
シエナの南部の浸水被害が載っている。

近所の葡萄畑を見に行くと、
叩きつけた雨にも負けず、葡萄達はデ~ンとしていて
濡れた体を気持ちよさそうに乾かしていた。

食用の葡萄と違い、
ワイン用の葡萄は、皮に厚みがある事が大事で
そこからアントシアニンやポリフェノールが抽出される。

そんな葡萄の皮と同様、葡萄の葉もかなり強い。

葡萄の成長期に襲いかかる雹や雨から、
盾となって房を守ってくれる

そういえば、以前、オリーブオイルの作り手
ファンチュッリ農園のルイージも、

「土に雑草があるお陰で、
 多雨が降っても、土砂が流れていかず、
 オリーブの根はしっかりと大地に根づいているよ」

と言っていた。

自然界の協力関係って、面白い!

今の子供たちに、この手の授業が沢山あると、
自然へのリスペクトが生まれ、
ますます、地球は健康になるんじゃないかな?

と思う、今日この頃です!

Img_7147


|

2015年8月24日 (月)

塩の効能

土曜の夜、パトリッツィオとアンナと食事をした。

パトリッツィオは、この夏から食事規制が出来たけど、魚だったら食べられる。

外食する機会が減った故に、
今回の食事には、心が躍った!

思えば、小学生の頃は、年に2~3回、
デパートのレストランに行くことがとびきりの贅沢だった。

お子様ランチの年齢を卒業すると、
ハンバークステーキセットやグラタン、
ドリアなどを注文した。

そして、美しいグリーンをしたクリームソーダーを注文してよい、なんて事になると、最高にハッピー気分で、興奮した事を今でも覚えている。

社会人になってから、バブルを経験した事もあり、
値が張るレストラに行った事もあるけど・・・

何を食べたのか? そして、
その時の感動した気分を思い出すことが出来ない。

8月も残り僅か。

そうなると、日の長さ、
素肌に感じる風、開けっぱなしの窓・・・

残された夏を余すことなく味わいたく、
これまで以上に夏の素晴らしさを探知している。

無限に与えられる恵みに幸せを感じること。

制限つきの人生の中で幸せを感じること。

後者の方は、料理に例えると、塩みたいなものかな?

どんなに良い素材でも、
ぼんやりした味になってしまうところを、
引きしめて、メッセージを与えてくれる・・・

只今、19時半。まだ青空が広がっている。

この時間にTシャツ姿で散歩が出来ることが嬉しい!

では、今を余すことなく楽しむため、
散歩に行ってきま~す!

Img_7132


|

朝食は2回

この夏から、朝食を2度とるようになった。

従来の朝食を口にする前に、東の方角へ歩き、
新鮮な太陽を肌からたっぷり頂く。

心 という臓器は見えないけど、存在していて、
そこも美味しさで満たすと、
一日の調子が良い気がする。

歩いていると、重い家をしょって、
アスファルトの道を横断するこの方をみかけた。

ツンツンと突いて、スピードアップを促したけど、
一向に変わらない。

「このままじゃ轢かれちゃうから」

と声をかけて、持ち上げようとしたら、

「放っといてちょうだい!」と強情をはって、
アスファルトに踏ん張りながら張りついている。

お節介だけど、草むらに移動してあげた。

太陽の朝食中は、
地球上に共存する色々な生物と同じ食堂にいるようで、
なかなか面白い!

Img_7072

Img_7071

Img_7067

|

2015年8月22日 (土)

今日の勉強

皆さん、この週末、ご自分、もしくは大切な家族や友達の事を考えて、

このようなビデオの意見も参考に、健康を考えてみませんか?

|

2015年8月18日 (火)

おまけ

こんな飛行機に乗ってみたい!

Flying home from the fabulous TPLO conference.... We had the best in flight crew on West Jet. Laughed so hard. Only had a chance to video the French portion of the pre flight instructions ! Enjoy, we certainly did !

Posted by TM'z Veterinary Clinic on 2015年8月1日

|

2015年8月16日 (日)

咄嗟の声

お腹が空いていたのでパン屋に入り、
パニーノを作ってもらった。

いつも通り、無精製のパンを選び、
今日は、ツナとケッパー、
そして、ナスのグリルを挟んでもらった。

お会計を済ませると同時にかぶりつく。

美味しい♪

店を出た途端、乳母車をひいたお爺さんが、

「ボナペティート(良い食事を!)」
と頬笑みながら声をかけてくれた。

私は口中が一杯だったので、
微笑みながら頷いて返事をした。

その後、コープに行った。

野菜売り場では、
若い店員がラックに入った野菜を台に並べている。

体格の良いシニョーラが通りかかり、
空になって積み重なったラックにぶつかり、
ラックが一つだけ、大袈裟な音を立てて床に落ちた。

若い店員はすぐにシニョーラに向かい、

「怪我はありませんでしたか?」と問いかけた。

シニョーラはニコニコした表情で、
「大丈夫です」と答えたけど、

店員はまた、「本当に怪我してないですか?」と、
シニョーラに問いかけている。

咄嗟に、知らない人に声を掛けるって、いいな~

マニュアル通りの台詞ではなくて、
自分の気持ちで相手に声をかける。

いい社会って、政治家の方針とか、為替とか、
景気も影響することとは思うけど・・・

身の回りで ささやかな声の掛け合いが交わされると、
温かな社会に成っていくんだろうな~、
なんて感じる今日この頃です。

Img_7033


|

雨に洗われて

鳥や虫の声が止んで、
雨の滴が木の葉に弾ける音が響き始める。

雨に洗われて、ヒンヤリとした空気が気持ち良い。

特に、何があった、という訳ではないけれど、
淡いグレーの空色に染まって、
体内にも、淡く柔らかな幸せが漂い始めた。

優しい日曜日を過ごしてます・・・

Img_7057

Img_7051

Img_7053

Img_6992

|

2015年8月 8日 (土)

皆様今日は! 美味しいオリーブオイルはいかがですか?

美味しいエキストラヴァージン オリーブオイル、
そして4年熟成 白バルサミコ酢を、
日本国内より、1本からお届けします!

2015年 搾りたてオリーブオイルのお届は
11月上旬からの発送を予定しておりますが、
既に、在庫が少なくなってきている方、
是非とも、この機会をご利用ください。

下記の金額には、
商品価格、国際送料、輸入税が含まれております。

恐れ入りますが、日本国内送料に関しましては、
御受取人様払いにてお願いいたします。

御希望の方は、メールでご一報ください!

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

【エキストラヴァージンオリーブオイル 】

● トスカーナ産 ファンチュッリ農園
  250ml/缶入   (価格:1,500円)

1500年より今日に至るまで
家族代々に渡り農園を守り続ける、
土地に根ざした小さな家族経営の作り手。
辛みと苦みが和らいだ、とてもマイルドな仕上りで
繊細な味覚を持つ日本の素材などとも良く合います!

以下2つの商品は、
イタリア、ニューヨーク、日本など、
世界各国で金賞を受賞しています。

● シチリア産 ポリフェーモ
 250ml /瓶入  (価格:1,700円)
深みあるグリーン野菜を石臼で挽いたような
フレッシュな香りと、リンゴのフルーツ香が
同時に漂います。

● シチリア産 カルージア
  250 ml /瓶入   (価格:1,700円) 
緑のトマト、新緑の溌剌とした香り、果実香、
そして太いラインの辛みが香り、
力強さを感じながらも、
ハーブのような爽快な香も漂います。

【 モデナ産 4年熟成 白バルサミコ酢 】

● オーロ ノービレ  
 250 ml /瓶入  (価格:2,300円) 
酸味と柔らかな葡萄の甘みが同居し
お料理に数滴かけた途端、上品な風味が生まれます。

●  サフラン入
 250 ml /瓶入  (価格:2,400円) 
上記の商品にサフランが加わり、
エキゾチックな香りと共に
至福の食卓をお楽しみいただけます。

|

2015年8月 6日 (木)

シエナのオリーブは健やかに育ってます!

シエナでは、
暑い夏、適度な雨・・・
自然の恩恵を受けて、 オリーブの実が健やかに育っています!

|

2015年8月 3日 (月)

愛らしいお散歩!

こんなお散歩風景に遭遇してみたい!

|

なるほど! そういう事なんだね

「ストレスを回避しましょう」
「野菜を摂りましょう」
「塩分を取り過ぎると、体に悪いですよ」等々

よく耳にする事だけど、
この映像を見たら、
意識が芽生えて、実践したい!と思った。

|

« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »