オリーブの里を散策

オリーブオイルの作り手ファンチュッリ農園を訪れると
弟のルイージがオリーブの成育状況を説明してくれた。

「この前、キヨミが来た時は、花が満開だっただろ？　
　今年は豊作だ！なんて、喜んでいたけど、その後、
　やはり、花が陽に焼けちゃって、ご覧のとおり。
　茶色く散って、実までならない部分も多いよ。
　格言のとおりだ。
　４月の花は、収穫に大きな容器を用意しろ！
　５月の花は、味見程度、
　６月の花は、拳大くらいの収穫量か？　ってね」

「でも、オリーブの木を沢山所有しているから安心ね。
　ところで、エンリコは、何してるの？」

「あ～、トラクターで作業してるよ。
　ほら、向こうの丘に見えるのがそうさ。行ってみる?」

「行ってみましょう！」

車で向かいの丘に到着。

オリーブ畑には、剪定された枝が路のように敷き詰められ、エンリコは、その道をトラクターで通過しながら、枝を細かく砕いている。

「Ciao　エンリコ！悪いわね、作業の邪魔しちゃって」

「いや、いいんだ。
　去年までは、剪定後に枝を燃やしていたけど、
　今年からはダイオキシンの問題で、
　燃やしたらいけないんだと。
　燃やすと、訴えられちまう。現場は色々と面倒だよ」

ヘルメットを外し、一緒にオリーブ畑を散策。

「あそこの３本の木の下に、野兎の巣があるんだ。
　ぴょんぴょん跳ね回っているけど、
　同じ巣にもどってくる。
　今日はトラクターを見るなり、
　エニシダの方に逃げて行ったよ！
　ほら、これがウサギの糞。
　丸いのがオスので、細長いのが、メスのさ。
　乾き具合からいって、
　オスは昨日の、メスのは、今日のだな！」

その後、落ちたツグミの巣に出会ったり、野生のサンジョベーゼの葡萄の樹を見たり、杏をもいで食べたり・・

今まで、オリーブの木の状態を見ていたけど、

こうして散策すると、視界が広がって、
オリーブたちの育った自然環境を肌で感じとれる。

そんなオリーブたちと、人間の働きかけで生まれるオリーブオイル、美味しいはずです！