食べずにいられない！

数年前まで、パトリッツィオと一緒にレストランを経営していて、訳の分からぬ支払い通知書に何度もため息を漏らしていたから、レストラン経営者の苦労がよく分かる。

この前は、あるオーナーから、こんな愚痴を聞いた。

「2年前まで、モンテリジョーニでレストランをしていた頃は、ゴミ処理代が年間1600ユーロ（約21万円）だったんだ。それが、こっちに引越してきて、店を構えるようになってから、狂ってるよ！昨年は4000ユーロ（52万円）、そして今年は8000ユーロ（104万円）だ！　弁護士を雇って、裁判に臨むことにした」

この手の話を始めると、皆、興奮してきて蒸気が立つ。

「やめときな。
　公共機関相手なんて、負けるに決まってるさ」

とパトリッツィオ。

「儲けのないレストランから、山のようなゴミが出るわけ、ないだろ？役所の奴ら、電気代を聞いてきたよ。素直に答えたら、〝電気をこれだけ使っているなら、売上があるってことじゃないですか！”なんて言いやがる。冷凍庫や冷蔵庫はいつも稼働してるし、夜中、防犯のために電気はつけとくさ！全く・・・」

自営業者の間で文句の対象になるのは、ゴミの処理代。

続いて、光熱費の高さや看板などに掛る税金、
そして、保健所やプライバシー何とか？？？
といった訳の分からない項目の請求書たち。

この時期、事業主は個人所得税を支払う。

私も今日、商工会議所に行って、
支払い内容の確定と支払いを済ませてきた。

今後のシュミレーションのために、ゴミ代、その他、
公共機関への諸々の支払いもしっかり抑えてきた。

パトリッツィオも、彼の案件で打合せを終了。

昼食時に商工会議所を出て、
私達は近くのバールに走り込んだ。

そして、彼は、甘いものをむさぼり、
私は、メインの肉料理を二人分平らげ、
これまでのストレスを食べることで相殺した！