ブルネロのテイスティングの準備

今日は、モンタルチーノ村でブルネロの試飲会。

肝臓を傷め、禁酒生活を送るパトリッツィオに、
電話で、この日の感想を述べました。

「果実味と同時に、なめし皮、土やロースト香のようなニュアンスもあり、その部分がしっかりと分かるワインは、どこか男性的な感じがして…」

そんなコメントにパトリッツィオは口を挟みます。

「キヨミ、そんな当たり前なコメントはつまらない。
いつものように、キヨミ節で語ってくれよ。
音楽を例えに、もしくは、私生活で起こるシーンを例えたりして語る、そんなテイスティングコメントこそ、キヨミのオリジナルだろ？」

「そうね！私、型にハマってしまってたわ。
一つの音楽でも、奏者が違うと違う調べになる。
それは、同じ葡萄品種でも、作り手が違うと、
違う感情を持って心に響くのと一緒よね」

そして、この日、なんとなく心に淀んだ愚痴を溢しはじめました。

「パトリッツィオ、私、また例の美人日本留学生と試飲会場で会ったけど、正直言って、彼女といると不愉快なのよ。周囲の人間が、彼女の姿を見た途端に、ビップ扱いする。隣にいると、優劣をつけられているようで・・・」

「それは完全に嫉妬だな」

「分かってる。私の問題よね。それにしても、
ラウラやフランチェスカのように、訳があって、女手一つで事業を支える彼女たちは、とっても偉いわ。お世辞にも、美人とは言えないでしょ。取り巻き男性のコネなんて武器は持たないのよ。泣いて、苦労を重ねて、実力で立っている。そんな彼女たちは、私の持つくだらない嫉妬の代わりに、ユーモアのセンスを持ち、大らかで明るく、人のことをよく覚えていて大切に扱ってくれるのね。私も、そういう女にならなくちゃ、ダメね！」

ブルネロと人間が交差してしまう。

容姿端麗で、明るく振舞う女性には、
すぐに惹かれて、心地よさを感じる。

ならば、ブルネロも、パッと出合った時に、
華やかさを印象付けてくれるものがいいのかな？

美人ではなく、でも、賢く、忍耐がある女性は、
付き合えば付き合うほどに、彼女たちの凄さが身に沁み、尊敬してしまう。それをワインに例えると、どうなるんだろう？

モンタルチーノでエノテカを経営する女性に言われた言葉が耳に残る。

「ブルネロは一つ一つが違うのよ。
それぞれのキャラクターを理解しなくちゃ！」

なるほど。

今まで私は、「飲み心地が良い」「華やかな」という第一印象を大事にしてた。

もっと深くテイスティングコメントをするには、
作り手を知る努力も必要だな、と思い知らされた。

どのような環境で葡萄が育っているのか？

収穫後、蔵での働きかけは、
どのような意図をもって取り組んでいるのか？　

そして、テイスティング、ということが揃わないと、
内面的にブルネロを味わっているとは言えないかもしれない。

長期熟成したワイン、ブルネロのコメントを語るには、
語り手も熟成してないと、分かり合えないかもしれない
と感じる今日この頃です。