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2012年1月 1日 (日)

今年も、宜しくお願いします!

皆様、あけましておめでとうございます。

昨年は大変、お世話になりました。
今年もどうぞ、宜しくお願いいたします。

さて、お正月には抱負めいたものを掲げたくなりますが・・・

2012年、ブロードのような年にしたいと思ってます。

大なべに入れられタマネギ、セロリ、ニンジン、鶏肉、骨たち・・・

それぞれ違う味覚を持つ者同士が一つの鍋に入れられ、塩・コショウで薄く味つけされながら時間をかけてコトコトと煮込むうちに、美味しいブロードへとゆっくりかわっていく。

何も、特別な演出や主張をすることなく、ただ、一緒に時間を過ごすだけ。

ブロードを仕込んでいるうちは、美味しさは直ぐには漂ってこない。

それはまるで、
人と会った瞬間に、自分がどこかで相手に期待しているような、手ごたえを得られず、「何か違う」と、早とちりをしているような段階。

ブロードが優しい味に仕上がっていることに気付くのは、ずっと後のこと。

そして、ブロードはそれ自体も美味しいのですが、色々な料理に使用されることで、自分でも思いもしなかった様々な料理に形を変え、幅広いシーンで用いられる可能性を持っている。

『今を楽しみましょう』というけれど、

今を楽しもうと自分に言い聞かせ、無理やり、前向きな精神を叩き込むと窮屈に感じる。

でも、『今、こう過ごしていることが、後に美味しくなる!』と考えると、素直に納得できる。

年を重ねるごとに、それまで信じていた価値観がポロっと脱皮をします。

抜け殻を振り返ると、
社会に認められたいとう、競争意識をまとった切望感がくたびれて横たわっている。

皆様と一緒に時間を過ごす、そこから美味しい人生が作られる、ということに気付いた2012年の朝。

自分から抽出される栄養分や味を新鮮に保つことも大事です。

2012年も、苦いこと、しょっぱいことが起こるでしょう。

でもそれは、味を引き締めるための香辛料をふり掛けた瞬間であって、美味しさは後でのお楽しみ、と念じながら、皆様と一緒に、ありのままの時間を過ごしていきたいと思っています。

2012年、皆様におかれましても、いい味が出せますように!

今年もどうぞ、宜しくお願いします!

シエナ/大多和聖美(おおたわ きよみ)

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