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2011年11月

2011年11月29日 (火)

変化

定休日前の月曜日。

この日のお客は、夜の2名のみ。

23時過ぎ、ゴミを詰め込んだ車にエンジンがかかると、
「明後日は、アクアボッラの最終日だ!」
とパトリッツィオが叫び、その後、沈黙が漂います。

それまで塞いでいたものが破れ、
そこから感情があふれ出す。

「有難う!またね」

「じゃあ、また!キヨミ!」

優しい声で挨拶を交わし、車から降りると、
もう我慢しきれずに涙が溢れ出す。

アクアボッラの賃貸契約は今年一杯。

レストランは閉めよう、と決めていたものの、
いざ、その日を迎えると、
過ぎ去った思い出が無理やりに美化され、気流欄に巻き込まれてしまう。

年々、お客が減っていくレストラン。

お客様が来ない日でも、暖房をつけ、夜の22時まではレストランにいなければならない毎日。

しかし、お客様が沢山入ると、深夜まで仕事をした翌日は、パトリッツィオの手術した足が悪化し、私はというと、輸出、その他の仕事が間に合わず、ジレンマに立たされます。

2001年からパトリッツィオとエノテカで5年働き、
販売についてのノウハウを身につけました。

2006年からパトリッツィオとダリオと共にアクアボッラのレストランで働き、コミュニケーションについて、
肌で感じるものを得ました。

そして今、これからやりたいことが見えてきた。

田舎の叔母さんから送られてきたドロのついた野菜のように、

トスカーナから送られたものを手にとった時、
送り主、生産者の温もりが感じられ、豊かな気持ちになれるような、
そんなコミュニケーションと仄かな幸せを感じてもらうための仕事がある。

それは、まるでオペラ劇場のよう。

プロの演奏者は毎日の練習で磨いた技術と感性をもって、演奏をし、それに感銘をうけたお客様は惜しみない拍手を送り、その記憶は生き続ける。そして、奏者と観客を結びつけるために働く影の関係者がいる。

そんな、三者の気持ちを結ぶように、今ある仕事を拡大していきたいのです。

(それにしても、よく、ダリオに罵声を飛ばしたな~)

あんなに憎たらしいと思ったダリオの癖が、
今日は、コロッと愛おしさに変わっている。

「あ~、レストランの仕事から離れてせいせいしたわ!」
と思えるなら、スッキリ感があるのに、
仲間同士の喧嘩と、たわいのない冗談、そんな普通の空気が消えていきそうで、まだ、その空気を吸い続けたい衝動に駆られる。

変化。

これから悪い状況になるのではないか?という不安はある。

しかし、成長には変化がつきもので、それは、方向転換のチャンス。

昨日と同じことを明日も繰り返すのは楽だけど・・・

でも、私達はチャンスに恵まれたようです。

これからも、パトリッツィオと一緒に仕事をしていきます。

もしかしたら、ダリオも一緒かも!

「キヨミ、私は文化担当だからアクアボッラの契約の件は直接関わっていないけど、どうやら、副市長が10日以内にアクアボッラに訪れ、もう1年、契約を延長してはどうか?という提案に行くわよ!」

友達がこっそりと、内情を教えてくれました。

もしかしたら、もう1年、アクアボッラを拠点にするかもしれません。

その場合は、レストランというカテゴリーではなく、エノテカとして、ワインバーに変身します。

今年の夏から秋にかけて、毎週のように日本からお客様がレストランに訪れてくれました。

「え~、アクアボッラに遊びに行こうと思っていたのに・・・」という方、ご安心下さい。

アクアボッラに代わり、パトリッツィオと一緒に、ワインやオリーブオイルの作り手宅に伺い、楽しいひと時を過ごしましょう。

農園には、シエナの伝統の香りがプンプン漂っています。

まだ、具体的なことは決まりきっていませんが、
私達のコンセプトはハッキリしているので、
こんな不況でもしっかりとしていられる。

この状況を作り上げてくださったのは、日本の皆様の応援のお陰です。

ありがとうございます

これからも、どうぞ、宜しくお願いいたします!

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2011年11月20日 (日)

バンドエイド

今日は

ティティです。

「あっ!」と気付いてから一拍遅れて、
予想通り、小指の先から赤い液体が現れました。

キヨミさんは、指をくわえながら足早に階段を駆け下ります。

「パトリッツィオ~!バンドエイド~!」

状況を察したパトリッツィオは、
「キヨミ、トイレだ!」と答え、救急箱を開けると手馴れた手つきで作業に取り掛かります。

本当は大した痛みを感じないのに、
切り口を見ていると気持ちが悪くなってくる。

そんな傍らで、パトリッツィオリはキヨミさんの小指を洗い、消毒液を振りかけながら、優しい音色で何かを唱えてます。

「メルダ、メルダ ディ ガッリーナ・・・~」

(雌鳥のウンチさん、ウンチさん、明日の夜明け前には出て行ってください・・・)

真面目に唱え続けるパトリッツィオに、

「何で、雌鳥なの? 痛みは雌鳥のウンチなの?」

と興味津々に質問を投げかけるキヨミさん。

「どうしてかは知らないが、子供にはそう接するんだよ」

小指がうっすら赤く濁るけど、バンドエードを巻いてもらう瞬間、それは、大きなものに守られているような、子供の頃に感じていた安堵感がある。

こんなことからも幸せを感じられる、
今日この頃です。

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2011年11月18日 (金)

休憩タイム

今日は!

ただ今、発送の作業、アテンド、そして週末のレストランのグループ客の準備に取り組んでます!

こちらの映像をご覧になりながら、
次回のブログ更新をお待ちください!

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2011年11月14日 (月)

スカッといきましょう!

今日は ティティです。

今日は、こんな映像を御紹介!

スカッと明るくいきましょう!

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2011年11月13日 (日)

故郷は温かく・・・

今日は

ティティです。

長いことパソコンと一体化しているキヨミさん、
このメールを送信したら、今日の返信は終了・・・
という矢先に携帯がなりました。

着信はレーダから。

「チャオ、レーダ!久しぶり~!」

「チャオ、キヨミ。今、アクアボッラにいる?」

「ノー! 家にいるのよ・・・
もしかして、アクアボッラに来てくれた?」

「うん。近くに来たから、キヨミに会えるかな?って思って」

「了解!10分、待っててくれる?すぐ向うからね」

パソコンを閉じ、急いで身支度をすると、
アクアボッラ目掛けて坂道を一気に駆け下ります。

駐車場に停まる車のクラクションに呼ばれ、近づくと、
車の中には、7ヶ月と21ヶ月の二人の子供がスヤスヤと寝息を立てていました。

「ごめんね、チビチャン寝ているから、車から動けないの」

「まあ、なんて可愛らしい・・・」

子供を起こさないように、外で立ち話。

「キヨミ、相変わらず忙しいのね」

「ん・・・一時的にね。
レーダ、ますます綺麗になったわね!」

「そうかしら!ありがとう。
最近、会社を首になって、いつもこの子達と家にいるの。だから、世の中から取り残された感じ。
自分が役に立たない人間になったみたいで、落ち込んでるの。私が職を失ったから、旦那もナーバス。
この子が保育園に行くようになったら、毎月、600ユーロは掛かるでしょ。
今も、おむつ代が大変。
ガソリン代より高くつくのよ・・・キヨミは?」

「私たちのレストランも相変わらずよ。
でも、昔は、私たちだけが景気悪かったけど、
今は、どこを見渡しても、皆、同じ状況でしょ!
だから、パトリッツィオなんて、連帯感感じて、ホクホク、喜んでる!何とかなるわよ!」

小学生の頃、お祭りの屋台で買った2羽の雛がスクスク育ち、その餌を求めて、妹と近所のパン屋さんに通いました。 

「食パンの耳ください!」

いつもタダでくれたあのパン屋の叔母さん、
今ごろどうしてるかな?

時々、母は、食パンの耳を揚げ、それに砂糖をまぶしたオヤツも美味しかった。

カップケーキを作ってくれる母の傍らで、
オーブンから漂うバターの匂いに酔っていた日の当らない台所。

そんな風に過ごした時間、場所は、
私だけの故郷となって今でも胸に残っています。

温かい・・・

レーダちゃん、
大変だと思うけど、豊かな故郷を築こうね!

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2011年11月10日 (木)

税金について

いつも大変お世話になっております。

シエナの大多和聖美です。

当店から発送した商品が日本の皆様へ届き始めておリます中、

「受け取り時に税金の支払いが生じて、ガッカリしました」という声が寄せられております。

味覚セットのご案内には、【大事なお知らせ】として

海外からの荷物を受け取る際、税金の支払いが生じます。
配達員に、その場で指定された税額を支払いますが、
その額は税関の判断でまちまちです・・・

と記載してございますが、
この説明では分かりにくかったと反省しております。

苦い思いをさせてしまいまして、申し訳ございませんでした。

実際、財布からお金を支払う時のお客様の気持ちに立ち、以下のような文面を記載しておくべきでした。

(例)

「お客様の御買上になられた12本は、
商品代+送料あわせて、30,000円です。
この金額をお振込みいただきますが、
その他に、日本政府より税金、約2,000円の支払いが配達時に求められます。
結果的に、トータルとして、32,000円の御出費、というイメージをお持ち下さい」

当店では、皆様にお喜びいただきたく、
美味しく良質な商品を、なるべく低価格でご提供させていただく努力をしております。

今後、日本政府が求める税金に、どう取り組むか?

お客様のご好意に応えられますよう、できる限り努めさせていただきます。

今回、こちらの工夫と配慮が足りないが故に、
受取時に残念な思いを抱かせてしまいましたこと、
心よりお詫び申し上げます。

シエナ/大多和聖美

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