フィレンツェをご家庭に

今日は

フィレンツェでシェフを務める友人、ケンちゃんが日本で2日間のみ、料理教室を開きます。

彼が副料理長として腕を振るうレストラン、
ボルゴ・サンヤコポはこちら。

http://www.lungarnohotels.com/en/firenze-hotel-lungarno/bars-restaurants-50

既に、雑誌に何度も取り上げられているので、
ご存知の方もいるかもしれませんね。

総料理長を努めるベアトリーチェ　セゴーニ氏はかつて大統領、国賓など政治家の晩餐会の料理を努めるキャリアを持ちますが、実際に現場を仕切るのはケンチャンこと元吉賢一君。

フランス　ル・マン２４時間レースの専属シェフや、イタリア料理の巨匠ジャンフランコ ヴィッサー二と共にアブルッツォ州ラクイラの被災地にて１０００人分のランチを担当するなど、レストラン内外で活躍中です。

そんな彼から一流レストランの技を教わり、
ホームパーティーをグンと盛り上げませんか？

尚、講習会で取り上げられますメインの料理、
「マルケ風魚介のスープ」は、
イタリアスープコンクールで優勝した作品です。

興味のある方、是非、お問合せください。

クッキングコミュニケーション　KOIKE（主催）
メール　cooking1＠viola.ocn.ne.jp　
FAX　042-843-5330（担当小池）

【当日のメニュー】

エントラティーナ　　　
　　　　チーズの温製ケーキ仕立て

アンティパスト　　　   
　　　　　干しだらのイカスミクレープ包みアンチョビとクルミのソース
　
プリモ　　　アンコウのカンネッローニ

セコンド　　マルケ風魚介のスープ

ドルチェ　　ティラミス　　

【会場】

赤堀栄養専門学校　（東京都豊島区目白3-1-31）　　
山手線目白駅下車　徒歩３分

【日時】

　８月２０日（金）　１８：３０－２０：３０
　８月２１日（土）　１３：００－１５：００

【参加費】
　１５，０００円（税込） (講習会費・料理とワイン試食、レシピ代込み)